Vatnsdeigsbollur

Jul 12, 2010 by mömmur.is    4 Skoðanir    Skrifað undir: Bolludagurinn, vatnsdeigsbollur, Vatnsdeigsbollur

• 4 dl vatn
• 160 g smjör eða smjörlíki
• ¼ tsk salt
• 200 g Kornax hveiti
• 5 stk egg

1. Hitið vatn og smjörlíki saman í potti að suðu (gott að bræða smjörlíkið örlítið áður en vatnið er sett út í) bætið þá hveiti og salti saman við og slökkvið á hellunni.
2. Hrærið  með sleif þar til deigið verður slétt og fellt
3. Blandan er sett í hrærivélaskál og hrærð með þeytara þar til hún  kólnar að mestu.
4. Eggin eru sett út í, eitt og eitt í einu og hrært vel í  á milli. Hrært þar til hræran verður jöfn og góð.
5. Þetta er sett á bökunarpappír (á bökunarplötu)  með t.d. matskeið. Gott að hafa gott bil á milli.
6. Þetta er síðan bakað við 200°C í 25 mín við blástur og 200° í 25-30 mín við yfir og undirhita. Það má ekki opna ofninn meðan á bakstri stendur. Passið að hafa nægilegt bil á milli svo bollurnar geti blásið út.
7. Sulta, þeyttur rjómi, búðingur, ís, ferskir ávextir eða hvað sem fólki þykir best  er sett á milli.  Glassúr eða súkkulaði er sett ofan á.

Viltu segja þína skoðun?