Nýlegar færslur

• 

  Það er svo mikið fjör að taka þátt í leynivinaleik   Nú fyrir stuttu var haldin leynivinavika í skólanum sem ég vinn í.  Vinaleikurinn stóð yfir í 3 daga. Þeir sem vildu vera með drógu nafn og áttu síðan að gleðja vin sinn á þann hátt sem hverjum og einum fannst best. Síðasta daginn átti […]

• 

  Skellti mér á bókarkynningu Evu Laufeyjar sem haldin var í Eymundson á Akranesi en hún var að halda upp á útgáfu uppskriftabókar sinnar Matargleði Evu. Mikið sem ég held upp á þessa stelpu.  Finnst mikið til hennar koma hvort sem hún er að elda eða baka. Eva Laufey hefur eins og margir vita getið sér […]

• 

    Yndislegt að prófa eitthvað nýtt. Að þessu sinni var tilraun gerð með pipar perlukúlur. Útkoman kom skemmtilega á óvart. Góð viðbót við alla smákökuflóruna.   Uppskrift ca. 40 stk  2 eggjahvítur 125 g sykur 60 g pipar perlur frá Nóa Síríus Til að hjúpa undir kökurnar 100 g rjómasúkkulaði Aðferð:  Pipar perlukúlurnar eru skornar […]

• 

    Nú er það loksins komið út.  Ég ekkert lítið búin að bíða eftir að að skoða kökublað Vikunnar.  Árleg hefð sem ég hef ekki misst af í svo mörg ár. Það er svo gaman að sjá nýjar hugmyndir og prófa, geymi síðan blaðið og nota aftur og aftur. Kökublaðið í ár er sérlega veglegt, […]

• 

  Uppskrift:  150 g smör – linað 150 g púðursykur 80 g sykur 2 egg 100 g súkkulaði frá Nusco (sem venjulega er smurt á brauð) 220 g hveiti 1 tsk lyftiduft 1 tsk matarsódi 1/2 tsk salt 1 tsk engifer 1/8 tsk pipar 1 1/2 tsk kanill 1/8 tsk negull 150 g rjómasúkkulaði 3 tsk […]

• 

  Áfram Ísland Við hjá mömmur.is erum komnar í mikið stuð fyrir landsleikinn.  Er ekki málið að skella í eitthvað fljótlegt og hafa það huggulegt meðan á leiknum stendur. Hér fyri rneðan koman nokkrar hugmyndir sem hægt er að gera með stuttum fyrirvara.  Með því að smella á myndirnar er hægt að fá nánari upplýsingar um […]

• 

    Það er alveg magnað og merkilegt hvað tíminn líður – Í dag eru 5 ár síðan mömmur.is leit fyrst dagsins ljós. Óvissar um framtíð síðunnar í upphafi,  héldum við ótrauðar áfram og áður en við vissum af var fullt af fólki sem sýndi síðunni áhuga. Á þessum tíma var lítið um kökuskreytingarblogg og fannst […]

• 

  Það er alltaf gaman að leika sér með brauðrétti. Prófa nýtt og gera eitthvað öðruvísi.  Hér er réttur sem koma sérlega vel út, mörg hráefni en alveg þess virði að prófa.  Síðan er auðvitað vel hægt að skoða hvað er til í ísskápnum og taka út það sem ekki er til og bæta í það […]

• 

  Þessi marengsterta fannst mér koma mjög vel út.  Sérstaklega fannst mér gott að finna bragðið af daiminu í botninum – annars verð ég nú að viðurkenna að það er sjaldan sem mér líkar ekki við marengstertur, eitt af mínu uppáhaldi. Uppskrift: 6 stk egg 300 g sykur 75 g (1 1/2 poki) Daimkúlur – fínmuldar […]

• 

    Uppskrift:  6 stk eggjahvítur 330 gr sykur 1  tsk lyftiduft bleikur gel matarlitur Aðferð: Eggjahvítur stífþeyttar. Sykri bætt varlega saman við og hrært vel saman. Lyftiduft hrært saman við með sleif. Teiknaðir  hringir á tvö stk  bökunarpappír .Sprautað með 1 M stút á annan pappírinn. Byrjað að sprauta doppur á  ystu línuna og svo […]

• 

  Er ekki tilvalið að hita sig upp fyrir landsleik Íslands við Króatíu og skella í eina fótboltaköku. Landsliðskaka hentar vel fyrir afmælið eða önnur skemmtileg tilefni. Ég á frábæra samstarfskonu sem átti 40 ára afmæli um daginn.  Það vildi svo heppilega til að hún er fyriverandi landsliðskona og nú vinnur hún með íslenska kvennalandsliðinu. Ég […]

• 

  Hér er ein yndislega einföld hugmynd fyrir Hrekkjavökuna en hún er einmitt á morgun 31. október. Hér er ég búin að skreyta bollakökur eins og drauga. Set sykurpúða ofan á hverja köku. Nota Betty Crocker hvítt krem til að festa púðana. Hita síðan hluta af kreminu í örbylgjuofni, sprauta eða helli yfir púðana og skreyti […]

• 

  Það er fátt betra en að gæða sér á ljúffengu heimabökuðu brauðmeti þegar kemur að kaffitímanum. Þessi uppskrift kemur mjög vel út. Uppskrift:  300 ml vatn 325 ml mjólk 21 g þurrger 2 msk sykur 2 msk olía 15 g kúmen 1 egg 25 g salt 1 kg hveiti. Aðferð: Volgri mjólk og vatni er […]

• 

  Hvað er í gangi?  Pískarinn brotnaði þegar hrært var í súkkulaðikökuna og þegar kakan var loksins komin í ofnin og bökuð þá misheppnaðist hún. Arrrg… Það mætti halda að Hrekkjavakan sé mætt á mömmur.is!  

• 

  Ljósmyndir: Oscar Bjarnason Það eru svo sannarlega skemmtilegir tímar framundan en síðustu mánuði hef ég verið að vinna að auglýsingum  með  Íslensku Auglýsingastofunni í tengslum við Betty Crocker bökunarvörurnar. Ég get ekki sagt annað en  að ég sé spennt og skemmti mér konunglega í kringum þetta verkefni enda finnst mér fátt skemmtilegra en að  baka […]

• 

  Þessi eplakaka stendur fyrir sínu. Skellti í þessa þegar eplin í ávaxtakörfunni minni kölluðu á mig.  Yndisleg, fersk og svo góð með rjóma. Uppskrift: 80 g pekanhentur – muldar og settar í botninn á bökunarmóti 375 g hveiti (taka ca. tvær msk til hliðar) 400 g sykur (taka 50 g til hliðar) 2 tsk kanill […]

• 

  Yndisleg skyrterta með jarðarberja – og perubragði. Að nota smákökumix sem botn var skemmtileg tilraun og kom sérlega vel út. Uppskrift: Botn: Smákökumix frá Betty Crocker (ásamt því hráefni sem stendur á pakkningum egg, olía og vatn) Fylling: 1/2 l þeyttur rjómi 1 lítil  dós jarðarberjaskyr 1 lítil dós peruskyr 2 msk jarðarberjasósa eða sulta […]

• 

  Ég verð að viðurkenna að ég er algjör sælkeri, elska kökur og þessi er þægilegilega góð, kemur á óvart hvað hún er auðveld í framkvæmd.  Pekanhnetukaramellan kemur sérstaklega vel út með Betty Crocker djöflakökubotnunum.  Nammi, namm. Uppskrift: Pekanhnetukaramella 60 g smjör 65 ml rjómi 220 g púðursykur 75 g pekanhnetur, brytjaðar smátt Kökubotnar Betty Crocker […]

• 

  Þessar gömlu góðu uppskriftir klikka sjaldan.  Fjölskyldan mín veit fátt betra en að gæða sér á kökum eins og maramaraköku. Ákvað að poppa aðeins upp á hana og bæta marsbitum saman við deigið.  Kom virkilega vel út. Uppskrift: 240 g sykur 125 g smjör 3 egg 1 1/4 dl rjómi 250 g hveiti 1 tsk […]

• 

  Verð að viðurkenna að það er sjaldan sem ég stenst freistingar á borð við  smákökur.  Þegar ég hitti á réttu uppskriftina þá er ekki aftur snúið – sykurpúkinn tekur völdin og ég raða nokkrum í mig áður en ég veit af. Strákarnir mínir eru búnir að suða í nokkra daga um að ég geri stórar […]

• 

  Öll sú ástríða sem við bjuggum yfir í dag var lögð í þessa elsku.  Rúlluterta með hjartamunstri. Sáum þessa hugmynd á erlendri síðu og ákváðum að prófa. Endalausir möguleikar og munstrið að sjálfsögðu ekki heilagt.  Getur leikið þér að gera hana eins og þér hentar. Uppskrift: Ganache fylling (Gott að byrja á þessu og hræra […]

• 

  Á mínum yngri árum voru ostakökur ekki efstar á óskalistanum þegar röðin kom að gómsætum veitingum.  Það var ekki fyrr en ég byjaði að vinna í Landsbankanum fyrir u.þ.b. 12 árum að ég kynntist þessari dásemd.  Samstarfskonum mínum í bankanum líkaði vel við ostakökurnar og voru þær oft á boðstólum á föstudögum í kaffitímanum. Það […]

• 

  Það er ýmislegt hægt að gera við vöfflujárnið en að baka hefðbundanar Vöfflur. Hér erum við búnar að gera vöfflukex, stökkt og gott kex með súkkulaðibragði.  Algjör snilld þegar mann langar í eitthvað sætt. Uppskrift: 75 g súkkulaði 125 g smjðr 175 g sykur 100 g hveiti 2 msk kakó 1/4 tsk lyftiduft 2 stk […]

• 

  Ég skrapp í berjamó um daginn í yndislegu veðri, ætli það hafi ekki verið lognið á undan storminum.  Kíkti í Skorradalinn góða og átti þar góða stund í náttúrunni ásamt fjölskyldunni. Fannst berjatíðin ekki eins góð og í fyrra en náði þó að handtýna nokkur aðalbláber. Það er alltaf jafn yndislegt í Skorradalnum hvort sem […]