• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Mömmur.is

  • Piparkökuhúsadrottning Íslands
    • Ólabakarí
    • Jensínuhús – Piparkökuhús
  • Jólabakstur
    • Piparkökuhúsa uppskrift
    • BingókúluSörur
    • Guðdómlegar smákökur
    • Súkkulaðibitasmákökur (hrært)
    • Hvítur draumur
  • Tilefni
    • Afmæli
      • Kökur
      • Bollakökur
      • Kökupinnar
      • Brauðtertur
      • Leikir
    • Brúðkaup
    • Skírn
    • Ferming
      • Fermingarveislan
      • Fermingarnar nálgast
      • Fermingarkaka
      • Fermingarskreytingar
      • Kransakaka
      • Brauðtertur
      • Smáréttir
  • Bakstursráð
  • Uppskriftir
    • Uppskriftasafnið
    • Marengs
    • Tertur
    • Skyr/ostakökur
    • Gotterí
    • Muffins
    • Kökupinnar
    • Pinnamatur
    • Salat
    • Brauðréttir
    • Bollur
    • Krem
    • Sykurmassagerð
  • Heimilið
  • Mömmur mæla með
  • Um mig
    • Umfjöllun
  • Piparkökuhúsaskreyting á aðventunni

November 19, 2010

Sörur

Fb-Button

3 stk eggjahvítur

1 1/2 dl Dan Sukker flórsykur

200 g möndlur

Aðferð:

Eggjahvítur stífþeyttar. Flórsykur settur út í og hrært vel saman. Möndlum blandað varlega saman við. Sett á bökunarpappír á plötu með teskeið. Bakað við 175°C í 12 – 15  mín.  Krem sett á  hverja köku og kælið eða frystið. Hjúpið síðan með súkkulaðihjúp. Best að geyma þessar kökur í frysti. C.a. 50 kökur.

Krem:I

130 g sykur

1 dl vatn

4 stk eggjarauður

2 msk neskvikk kakómalt

250 g smjör

Aðferð:

Sykur og vatn soðið saman þar til það þykknar og verður eins og síróp.Eggjarauður þeyttar. Hellið sírópinu í mjórri bunu saman við eggjarauðurnar og þeytið vel saman. Kælið og bætið mjúku smjörinu  út í og hrærið vel. Kakómaltið sett saman við. Kælið áður en kremið er sett á kökurnar.

Krem II:

150 g rjómasúkkulaði

100 g smjör

1/3 dl kaffi

Aðferð:

Súkkulaði brætt í kaffinu við vægan hita og kælið aðeins. Sett í hrærivélaskál og smjörið hrært saman við smátt og smátt. Hrært vel saman og kælt.

Krem III:

3/4 dl Dan Sukker sykur

3/4 dl vatn

3 eggjarauður

150 g smjör (mjúkt)

3 msk kakómalt

Aðferð:

Sykur og vatn soðið saman þar til það þykknar og verður eins og síróp. Eggjarauður þeyttar og  sírópinu hellt  í mjórri bunu saman við eggjarauðurnar og þeytið vel. Kælið og bætið mjúku smjörinu  út í og hrærið vel. Kakómaltið sett saman við. Kælið áður en kremið er sett á kökurnar.

Hjúpur:

150 g Rjómasúkkulaði eða hjúpsúkkulaði

Fleiri færslur

  • Sörur (hrært)Sörur (hrært)
  • Hnetu og möndlu sörurHnetu og möndlu sörur
  • Sörur með dumlekremiSörur með dumlekremi
  • Hnetusmjörskökur (hrært)Hnetusmjörskökur (hrært)
  • Spesíur (hnoðað)Spesíur (hnoðað)
  • Kókoshafrakökur (hrært)Kókoshafrakökur (hrært)
  • Maltereserkökur (hrærðar)Maltereserkökur (hrærðar)
  • Rúsínukökur (hnoðað)Rúsínukökur (hnoðað)
  • KransakökutopparKransakökutoppar
  • KókostopparKókostoppar
  • Mömmusörur með dumle og hríssúkkulaðihjúpMömmusörur með dumle og hríssúkkulaðihjúp
  • Súkkulaðibitakökur II (hrært)Súkkulaðibitakökur II (hrært)

Filed Under: Kökurnar, Smákökur, Uppskriftasafnið Tagged With: Jólasmákökur, Smákökur, Sörur

Reader Interactions

Comments

  1. gulla says

    November 24, 2010 at 16:45

    hvernig möndlur á að nota í þetta?

  2. Þóra Johansen says

    November 27, 2010 at 07:35

    Mig langar nú bara til að hrósa þessari vefsíðu sem ég noga mikið, finnst mjög gaman að baka og nú ættla ég að reyna við Sörurnar!

    kærar kveðjur

    Þóra Stína

Leave a Reply Cancel reply

Fylgast með:
Facebook

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ég heiti Hjördís Dögg Grímarsdóttir og er 38 ára kennari sem elskar að baka og stússast í kringum kökur. Ég er eigandi mömmur.is en síðuna stofnaði ég árið 2008 í þeim tilgangi að auðvelda öðrum undirbúning ýmissa tilefna.

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Parki Gott í matinn Fying Tiger

Copyright© 2021 · by Shay Bocks