• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Mömmur.is

  • Bollur
    • Vatnsdeigsbollur sem klikka ekki
    • Trompaðar vatnsdeigsbollur
    • Súkkulaðibollur með nutella og banönum
    • Vatnsdeigsbollur með bingókúlusósu
    • Súkkulaðibollur með Oreofyllingu
    • Mottumars rjómabollur
    • Vatnsdeigsbollur 2
    • Litríkar rjómabollur
    • Ljúffengar rjómabollur
    • Berlínarbollur
  • Tilefni
    • Afmæli
      • Kökur
      • Bollakökur
      • Kökupinnar
      • Brauðtertur
      • Leikir
    • Brúðkaup
    • Skírn
  • Ferming
    • Fermingarveislan
    • Fermingarnar nálgast
    • Fermingarkaka
    • Fermingarskreytingar
    • Kransakaka
    • Brauðtertur
    • Smáréttir
  • Uppskriftir
    • Uppskriftasafnið
    • Marengs
    • Tertur
    • Skyr/ostakökur
    • Gotterí
    • Muffins
    • Kökupinnar
    • Pinnamatur
    • Salat
    • Brauðréttir
    • Krem
    • Sykurmassagerð
  • Bakstursráð
  • Heimilið
  • Mömmur mæla með
  • Um mig
    • Umfjöllun

May 21, 2013

Heimsins besta gulrótakaka

Fb-Button

Gulrótakaka er eitthvað sem ég hef alltaf verið  skotin í. Þessi uppskrift er algjört æði, allir sem smökkuðu voru stórhrifnir.

Ekki er verra að kakan sómaði sér einstaklega vel á nýju garðhúsgögnunum sem ég var að kaupa mér 🙂

Uppskrift:
3 egg

180 ml  mjólk með 1 tsk af edik eða sítórnusafa

180 ml olía

340 g sykur

2 tsk vanilludropar

2 tsk kanill

1/4 tsk salt

250 g hveiti

2 tsk matarsódi

250 g rifnar gulrætur (eða 2 bollar)

125 g kókósmjöl

125 g pekanhnetur mjög fínt skornar
250 gr ananaskurl með safanum (smátt skorinn).

Aðferð: Hráefnin sett í þrjár skálar sbr. leiðbeiningar. 

1. Hveiti, matarsódi, salt og kanill sett saman í skál og skálin sett til hliðar

2. Egg, mjólk, vanilludropar, egg  og sykur sett í skál, hrært vel og sett til hliðar

3. Gulrætur, ananas, pekanhnetur og kókósmjöl sett í skál til hliðar.

4. Öllum skálunum blandað saman, sett í smurt mót

5. Bakað við 175 gráður í 50- 60 mínútur ( ef þessi uppskrift er sett í tvö mót t.d. 28 cm þá eru þetta 45 mínútur)

Krem:

500 g rjómaostur

400 g flórsykur

1 msk smjör

1 tsk vanilludropar

1 msk rjómi

Aðferð: Öllu hrært vel saman og síðan sett á kökuna.

Hér sést vel hversu blaut og fín þessi kaka er, ananasinn toppar þetta alveg.

Sykurmassaskrautið gerir mikið, bjó til tvær gulrætur og notaði síðan afganginn af massanum til að rífa með rifjárni.

 

Fleiri færslur

  • GulrótarkremGulrótarkrem
  • GulrótarkökukremGulrótarkökukrem
  • Döflakaka með pekanhnetukaramelluDöflakaka með pekanhnetukaramellu
  • MarssúkkulaðikakaMarssúkkulaðikaka
  • Jarðarberja browniesJarðarberja brownies
  • Kókós súkkulaðidraumurKókós súkkulaðidraumur
  • Súkkulaðikaka bökuð á 5 mínútumSúkkulaðikaka bökuð á 5 mínútum
  • Þjóðátíðartertan 2016Þjóðátíðartertan 2016
  • Bláberjakaka á tvenna veguBláberjakaka á tvenna vegu
  • Frönsk bláberjasúkkulaðikakaFrönsk bláberjasúkkulaðikaka
  • VanillubollakökurVanillubollakökur
  • Pepsíkaka sem slær í gegnPepsíkaka sem slær í gegn

Filed Under: Kökurnar, Tertur, Uppskriftasafnið Tagged With: Gulrótarkökur, Gulrótarkrem

Reader Interactions

Comments

  1. Kata says

    February 11, 2019 at 14:11

    Er olían sett út í með mjólkinni og eggjunum?

Leave a Reply Cancel reply

Fylgast með:
Facebook

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ég heiti Hjördís Dögg Grímarsdóttir og er 38 ára kennari sem elskar að baka og stússast í kringum kökur. Ég er eigandi mömmur.is en síðuna stofnaði ég árið 2008 í þeim tilgangi að auðvelda öðrum undirbúning ýmissa tilefna.

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Parki Gott í matinn Fying Tiger

Copyright© 2021 · by Shay Bocks