• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Mömmur.is

  • Piparkökuhúsadrottning Íslands
    • Ólabakarí
    • Jensínuhús – Piparkökuhús
  • Jólabakstur
    • Piparkökuhúsa uppskrift
    • BingókúluSörur
    • Guðdómlegar smákökur
    • Súkkulaðibitasmákökur (hrært)
    • Hvítur draumur
  • Tilefni
    • Afmæli
      • Kökur
      • Bollakökur
      • Kökupinnar
      • Brauðtertur
      • Leikir
    • Brúðkaup
    • Skírn
    • Ferming
      • Fermingarveislan
      • Fermingarnar nálgast
      • Fermingarkaka
      • Fermingarskreytingar
      • Kransakaka
      • Brauðtertur
      • Smáréttir
  • Bakstursráð
  • Uppskriftir
    • Uppskriftasafnið
    • Marengs
    • Tertur
    • Skyr/ostakökur
    • Gotterí
    • Muffins
    • Kökupinnar
    • Pinnamatur
    • Salat
    • Brauðréttir
    • Bollur
    • Krem
    • Sykurmassagerð
  • Heimilið
  • Mömmur mæla með
  • Um mig
    • Umfjöllun
  • Piparkökuhúsaskreyting á aðventunni

February 23, 2013

My Sweet baklava

Fb-Button

Síðan ég fór á útgáfutónleika hjá hljómsveitinni My Sweet Baklava hef ég verið að hugsa um góðgætið Baklava en það er vinsæll eftirréttur í mið-austurlöndum.

Tónleikarnir voru vægast sagt yndislegir, hvert lagið öðru betra.  Söngkonan Valgerður hefur svo sannarlega himneska rödd og er unun að hlusta á hana. Ekki skemmir fyrir að bróðir minn spilar með hljómsveitinni.

Eftir tónleikana fór ég heim og gat ekki hægt að hugsa um þessa Baklövu,  hvernig stóð á því að ég hafði ekki heyrt um hana.  Ég fór í uppskriftabækurnar mínar og vildi svo skemmtilega til að í nýjustu bókinni sem ég keypti mér um daginn var ein voða heillandi uppskrift.

Ég fór full tilhlökkunnar inn í eldhús og dró fram það hráefni sem átti að fara í kökuna, pastasíuhnetur, peaknhnetur o.s.frv.  Hráefnið lofar góðu en þegar kom að filodeiginu þá stóð ég á gati.  Það er víst best að kaupa það tilbúið út úr búð miðað við það sem ég las á netinu,getur verið snúið að gera það sjálfur.

 

 

Ég læt uppskriftina fylgja fyrir þá sem eiga allt hráefnið 🙂

Súkkulaði Baklava

12 plötur af filo deigi (fæst í Hagkaup) en einnig hægt að gera líka sjálfur.

250 g pistasíuhnetur

200 g valhnetur

100 g peakanhnetur

6 kardomommubaunir, hægt að nota ca. 1/2 tsk krydd.

160 g Nutella súkkulaði

175 g  smjör

Sírópið:

300 g sykur

1- 2 msk Rósavatn

Aðferð: 

Fyllingin er búin til með því að blanda öllum hnetunum og kardimommunum saman í matvinnsluvél þar til hráefnin eru orðin mjög smátt skorið en þó ekki alveg í duftformi.  Setjið í aðra skál og blandið Nutella súkkulaðinu vel saman við.

Smjörið er brætt. Borið á brúnir formsins.  Síðan er ein plata af deiginu sett á botninn og smjörið borið hana, önnur plata sett yfir, smjör borið á og síðan koll af kolli þar til þið eruð búin að setja 6 plötur af deiginu.

Þegar þú  hefur lokið við þetta er blandan sett yfir (hneturnar, kardimommurnar og Nutella súkkulaði)

Nú er tími til kominn að undirbúa það sem fer ofan á “baklövuna” (skrýtið að beygja þetta en læt það gossa).  Þú setur aftur 6 lög af deiginu með smjörið á milli  þar til þú hefur klárað allr 12 plöturnar.  Endaðu  með því að setja smjör yfir síðasta lagið.

Á þessi stigi er mjög gott að skera í blönduna, tíglalag er fínt, þannig er betra að skera hana þegar hún er bín að bakast.

Setjið blönduna í ofninn og bakið í ca. 20 mínútur við 180 gráða hita, síðan í aðrar 30- 40 mínútur við lægr hita, 150 gráður.

Meðan beðið er eftir að blandan bakist er sírópið búið til.

Sírópið er búið til þannig að sykurinn er leystur upp í 275 ml af heitu vatni ásamt rósarvatni. Hrærið stöðugt í þar til það sýður. Passið upp á að sykurinn brenni ekki. Kælið síðan.

Þegar blandan hefur bakast er hún aftur skorin og sírópið helt yfir hvern tígul.  Látið standa í nokkra tíma.

 

 

 

Fleiri færslur

  • KókósmuffinsKókósmuffins
  • SparilengjaSparilengja
  • Námskeið mömmur.isNámskeið mömmur.is
  • Smarties muffinsSmarties muffins
  • SúkkulaðibitamuffinsSúkkulaðibitamuffins
  • ÁvaxtakakaÁvaxtakaka
  • Dökkar súkklaðimuffinsDökkar súkklaðimuffins
  • Stafa bollakökurStafa bollakökur
  • Piparkökufígúrur (hnoðað)Piparkökufígúrur (hnoðað)
  • Blá kransakakaBlá kransakaka
  • Betty Crocker og fermingarnarBetty Crocker og fermingarnar
  • Marmarakaka með marsbitumMarmarakaka með marsbitum

Filed Under: Bakkelsi, Kökurnar, Mömmur mæla með, Uppskriftasafnið Tagged With: Bakkelsi, Kökur, My Sweet baklava kaka

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Fylgast með:
Facebook

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ég heiti Hjördís Dögg Grímarsdóttir og er 38 ára kennari sem elskar að baka og stússast í kringum kökur. Ég er eigandi mömmur.is en síðuna stofnaði ég árið 2008 í þeim tilgangi að auðvelda öðrum undirbúning ýmissa tilefna.

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Parki Gott í matinn Fying Tiger

Copyright© 2021 · by Shay Bocks