Skinkuaspas réttur

Mildur og góður brauðréttur. Þessi réttur hefur verið notaður í ófá afmælin og saumklúbbana.

Uppskrift:

1- 1 1/2 samlokubrauð (skorið í litla teninga)

1 skinkubréf

1 dós grænn aspas

1/2 askja sveppir (skorinir í litlar sneiðar og steiktir upp úr smjöri)

1 dós beikon smurostur

3 msk majones

1 – 2 dl matreiðslurjómi (má líka nota mjólk)

1- 1 1/2 poki af gratínosti

Aðferð:

Skerið skorpuna af brauðinu og skerið í litla teninga. Oft er gott að nota frosið brauð því þannig er auðveldara að skera það. Skerið skinkuna í litla bita og sveppina í sneiðar. Aðskilið aspasvökvann frá aspasnum og setjið til hliðar. Aspasinn er skorinn í litla bita. Skinkan og sveppirnir eru steiktir upp úr smjöri. Beikonostur, aspasvökvi, majones og smá matreiðslurjómi er hitað í potti þar til allt hefur blandast vel saman. Blandan má ekki vera of þykk. Til að þynna blönduna þarf að bæta matreiðslurjóma saman við. Skinka, sveppir og aspasnum er sett saman við blönduna. Smyrjið eldfastmót  og setjið brauðteningana í mótið. Blöndunni er hellt yfir brauðið og osti sáldrað yfir.

Hitið í 30 mínútur við 180 °C hita.